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martes, 23 de febrero de 2010

Berenjenas rellenas

Nunca había hecho berenjenas rellenas, y eso que es un plato que me gusta mucho. Pero no se porque,nunca me había puesto a ello.
Ahora que ya me atrevo con casi todo, me puse a buscar una receta que me convenciera y ayer la encontré.
La encontré en el blog de recetassimples y lo he adaptado para hacerlo en la thermomix.
 
-4 berenjenas
-400 g de carne picada
-½ pimiento rojo
-1 cebolla
-150 cc de leche
-4 cdas de harina
-2 cdas de ajo y perejil
-aceite
-sal y pimienta

Preparación manual según la receta original

Cortamos las berenjenas por la mitad y las colocamos en una cacerola con agua. Llevamos al fuego durante 10 minutos, pasado ese tiempo las pinchamos para ver si están blandas.
Retiramos y ahuecamos. Reservamos el interior.

Mientras tanto en una cacerola rehogamos la cebolla, el pimiento, ajo y perejil.
Agregamos la carne y dejamos cocinar 3 minutos.
Luego incluímos el interior de la berenjena, la leche, la harina y condimentamos. Si desea se le puede agregar en este momento 4 cucharadas de queso rallado.
Dejamos cocinar unos minutos hasta que espese. Retiramos del fuego, rellenamos las berenjenas y cubrimos con salsa blanca o queso a su gusto.

Podemos darle un golpe de horno para gratinar el queso y calentarlas un poco más o servir directamente.

Preparación con thermomix.

Partir las berenjenas por la mitad y hacerle unas marcas diagonales hacia un lado y hacia otro , como si fuera una cruz, pero sin llegar a cortar la berenjena. Meter al microondas 8 minutos.Esto se puede hacer con la varoma de la thermomix pero yo mientras iba haciendo el relleno.Dejar templar y vaciarlas.

Poner en el vaso la cebolla,el pimiento,el ajo y el perejil y trocear unos segundos a velocidad 4.
Añadir el aceite y poner la mariposa,cocinar 7 minutos,temperatura varoma a velocidad 1.
Quitar mariposa y agregar  la carne picada y programar 10 minutos mas, temperatura varoma, velocidad 1.
Agregar la berenjena y la leche y la harina y cocinar 10 minutos, temperatura varoma a velocidad 1.
Posteriormente yo he triturado unos segundos a velocidad 3.

Rellenar las berenjenas , poner queso por encima y meter al horno hasta que se gratine o se funda.

Si las probais, ya me contareis que tal, a nosotros nos han gustado mucho.


8 comentarios:

  1. Uff, qué pinta! y me había saltado ésta entrada, no puede ser!

    A mí la berenjena ni fú ni fá pero seguro seguro que lo puedo sustituir por calabacín, no?

    Besos Eva, estás haciendo un magnífico trabajo.

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  2. ains mi seguidora number one.que se había saltado esta recetilla.
    si, pruebalo con calabacin,yo tambien lo haré, que el calabacín me gusta mucho.

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  3. Pues a mi me encanta la berenjena. Gracias por la receta, tiene muy buena pinta.

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  4. pues si la pruebas ya me contarás.
    muaks

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  5. Me encanta la berenjena, y rellenas como más me gustan mmmmm
    Sólo una cosita... no encuentro la carne en la preparación con thermomix.

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  6. es verdad marial. gracias por avisar.
    ahora edito.

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  7. Que tentadoras se ven! Me llevo una para el almuerzo.
    Besos
    Mabel
    Mimos culinarios

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  8. coje coje, que ya haré más...jajaj
    me alegro que te gusten, y si las pruebas ya me dirás como te han salido.

    besos

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